Labing tingali, kauban sa bino ang usa ka tawo gikan sa oras nga ang usa sa among karaan nga katigulangan nagkaon sa usa ka dunot nga prutas ug gibati ang usa ka mubu nga euphoria pagkahuman. Sa pagpaambit sa iyang kalipayan sa iyang mga isigka-tribo, kining wala mailhi nga bayani nahimo nga katigulangan sa paghimo sa bino.
Ang mga tawo nagsugod sa pagkonsumo sa fermented (fermented) nga duga sa ubas sa ulahi. Apan dili pa kaayo ulahi aron matino kung diin gikan ang ngalan sa ilimnon. Parehas nga nag-angkon ang kampiyonato ang Armenians, Georgians ug Roman. Sa sinultian sa Rusya, ang pulong nga "alak", lagmit, gikan sa Latin. Ang klaro nga pagpangutang sa Rusya nakakuha usa ka lapad, kutob sa mahimo, paghubad: ang alak nagsugod sa pagtawag sa tanan nga alkohol nga labi ka kusog kaysa beer. Ang bayani sa istorya nga "The Golden Calf" nagtawag usa ka botelya nga vodka nga "usa ka ikaupat nga bahin sa alak nga tinapay". Bisan pa, hinumduman naton ang mga tambok bahin sa bino sa klasikal nga paghubad niini ingon usa ka ilimnon nga gihimo gikan sa gipaas nga ubas.
1. Ang kinabuhi sa ubas kanunay nga nakabuntog. Kung labi ka init ang klima, labi ka lawom ang mga gamot niini (usahay napulo ka metro). Kung labi ka lawom ang mga gamot, labi ka daghan nga mga species ang ilang gitubo, labi nga lainlain ang mineralization sa umaabot nga mga prutas. Daghang kalainan sa temperatura ug kakubus sa yuta ang giisip usab nga kaayohan. Kini usab ang mga sangkap sa usa ka maayong alak.
2. Sa lubnganan sa Tutankhamun, nakit-an nila ang mga selyo nga amphoras nga adunay alak nga adunay mga inskripsiyon bahin sa oras sa paghimo sa ilimnon, ang naghimo og bino ug usa ka pagsusi sa kalidad sa produkto. Ug alang sa peke nga bino sa Karaang Ehipto, ang mga naghimo niini nalumos sa Nilo.
3. Ang koleksyon sa asosasyon nga "Massandra" sa Crimea adunay sulud nga 5 ka botelya sa alak gikan sa pag-ani sa 1775. Ang kini nga alak mao ang Jerez de la Frontera ug opisyal nga giila nga labing tigulang sa kalibutan.
4. Sa katapusan sa ika-19 nga siglo, ang usa ka winemaking sa Europa usa ka grabe nga pagkaigo. Ang mga seedling nga natakdan sa grape phylloxera, usa ka insekto nga mokaon sa mga gamot sa ubas, gidala gikan sa Amerika. Ang Phyloxera mikaylap sa tibuuk nga Europa hangtod sa Crimea ug hinungdan sa dakong kadaot sa mga tigpainum og alak, nga ang kadaghanan gibalhin pa sa Africa. Posible nga masagubang ang phylloxera pinaagi lamang sa pagtabok sa mga lahi sa ubas sa Europa sa mga Amerikano, nga wala’y resistensya sa kini nga insekto. Apan dili posible nga magdaog usa ka hingpit nga kadaugan - ang mga winegrower padayon pa usab nga nagtubo nga mga hybrids o naggamit mga herbicide.
5. Ang puti nga alak adunay usa ka kusug nga epekto sa antibacterial, nga ang mekanismo niini wala pa mahibal-an. Imposible nga ipatin-aw ang kini nga kabtangan pinaagi sa sulud sa alkohol sa alak - ang konsentrasyon niini sobra ra kaayo. Lagmit, ang butang naa sa presensya sa mga tannin o tina sa puti nga alak.
6. Ang usa ka sediment sa usa ka vintage port dili usa ka timaan nga gisud-an ka sa basura. Sa usa ka maayong pantalan, kinahanglan siya magpakita sa ikaupat nga tuig sa pagtigulang. Ang panguna nga butang dili ibubo kini nga bino gikan sa botelya. Kinahanglan kini ibubo sa usa ka decanter (ang pamaagi gitawag nga "decantation"), ug pagkahuman ibubo sa mga baso. Sa uban pang mga bino, ang sediment makita sa ulahi ug gipaila usab ang kalidad sa produkto.
7. Gamay ra nga mga alak ang ning-ayo sa edad. Sa kinatibuk-an, ang mga andam na nga bino dili mapaayo sa pagkatigulang.
8. Ang mga hinungdan kung ngano nga ang gidaghanon sa usa ka sukaranan nga botelya sa bino nga ensakto nga 0.75 ka litro dili tukma nga gitukod. Ang usa sa labing popular nga bersyon nag-ingon nga sa pag-export og bino gikan sa England hangtod sa France, unang gigamit ang mga baril nga adunay kapasidad nga 900 ka litro. Kung ibalhin sa mga botelya, nahimo kini nga 100 ka kahon nga 12 nga botelya matag usa. Pinauyon sa ikaduhang bersyon, ang Pranses nga "Bordeaux" ug ang Espanyol nga "Rioja" gibubo sa mga baril nga 225 ka litro. Sakto kini nga 300 ka botelya nga 0.75 matag usa.
9. Usa ka maayong katarungan aron ipakita ang imong kaugalingon ingon usa ka magtutudlo mao ang paggamit nga tama ang mga pulong nga "bouquet" ug "aroma". Sa yano nga pagkasulti, ang "humut" mao ang baho sa mga ubas ug mga batan-ong alak, sa labi ka seryoso ug hamtong nga mga produkto, ang humot gitawag nga "palumpon".
10. Nahibal-an kaayo nga ang kanunay nga pag-inom og pula nga alak nagpaminus sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Sa ika-21 nga siglo, nakita nga ang mga pula nga bino adunay sulud nga resveratol, usa ka sangkap nga gitago sa mga tanum aron makontra ang mga fungus ug uban pang mga parasito. Gipakita sa mga eksperimento sa hayop nga ang resveratol nagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo, nagpalig-on sa kasingkasing, ug sa kinatibuk-an nagpadugay sa kinabuhi. Ang mga epekto sa resveratol sa mga tawo wala pa matun-an.
11. Ang mga lumulopyo sa Caucasus, Espanya, Italya ug Pransya naandan nga mokaon pagkaon nga adunay labihan kadaghan nga kolesterol. Labut pa, hapit dili sila mag-antus sa mga sakit sa sistema sa kasingkasing ingon sa kolesterol. Ang hinungdan mao nga ang pula nga alak hingpit nga gikuha ang kolesterol gikan sa lawas.
12. Tungod sa daotang klima, ang paghimo sa alak sa kalibutan sa 2017 nahulog sa 8% ug mikabat sa 250 milyon nga hectoliter (100 litro sa 1 hectoliter). Kini ang labing ubus nga rate gikan kaniadtong 1957. Nainum namon ang 242 hectoliters sa tibuuk kalibutan sa usa ka tuig. Ang mga nanguna sa produksyon mao ang Italya, Pransya, Espanya ug Estados Unidos.
13. Sa Russia, ang paghimo sa alak usab nahulog nga kamahinungdanon. Ang katapusang higayon nga ang mga winemaker sa Rusya nakamugna dili moubus sa 3.2 hectoliter kaniadtong 2007. Gibasol usab ang pag-us-os sa dili maayo nga kahimtang sa panahon.
14. Usa ka sukaranan (0.75 litro) nga botelya sa alak mobalor sa aberids mga 1.2 kg nga ubas.
15. Ang matag pagtilaw sa alak adunay usa ka "ilong" (baho), "disc" (sa taas nga ayroplano sa ilimnon sa baso), "luha" o "mga bitiis" (mga droplet nga nagaagos sa mga dingding sa baso nga mas hinay kaysa kadaghanan sa pag-inom) ug "fringe" (sa gawas ngilit sa disc). Giingon nila nga bisan sa pag-analisar sa kini nga mga sangkap, ang taster mahimong daghan nga gisulti bahin sa alak nga wala kini pagsulay.
16. Ang mga plantasyon sa ubas sa Australia nagpakita lamang sa tungatunga sa ika-19 nga siglo, apan ang negosyo maayo kaayo nga karon ang mga nagtanum nga adunay mga plantasyon nga 40 hectares o mas gamay pa giisip sa balaod nga gagmay nga mga negosyante.
17. Ang Champagne nga alak ginganlan sunod sa lalawigan sa Champagne sa Pransya, diin gihimo kini. Apan ang pantalan wala ginganlan sunod sa nasud nga gigikanan. Sa kasukwahi, ang Portugal ningbangon libot sa lungsod sa Portus Gale (karon Porto), nga adunay usa ka bukid nga adunay daghang mga lungib nga gitagoan sa bino. Gitawag kini nga bukid nga "Port Wine". Ug ang tinuud nga alak gibunyagan sa negosyanteng Ingles, kinsa nakaamgo nga ang gipalig-on nga bino mahimong madala sa yutang natawhan nga labi ka dali kaysa mga maayong alak nga Pranses.
18. Ang mga marinero ni Christopher Columbus, nga gimingaw sa alak, nakita ang Sargasso Sea ug malipayon nga nagsinggit: “Sarga! Sarga! ”. Mao nga sa Espanya gitawag nila ang ilimnon alang sa mga kabus - gamay nga gipamunga nga duga sa ubas. Kini adunay parehas nga berde-abohon nga kolor, ug parehas nga bulbula sa nawong sa tubig nga naghigda sa atubangan sa mga marinero. Sa ulahi nahimo nga kini dili gyud ang dagat, ug ang mga lumot nga naglutaw dinhi wala’y kalabotan sa mga ubas, apan nagpabilin ang ngalan.
19. Ang mga marinero nga Ingles gihatagan gyud sa paglawig nga bino, nga gilakip sa pagdiyeta. Bisan pa, dyutay ra ang pagdiyeta: pinaagi sa mando sa Admiralty, gihatagan ang marinero og 1 pinta (mga 0.6 ka litro) nga alak, gitunaw sa proporsyon nga 1: 7, sa usa ka semana. Sa ato pa, ang alak gidili nga gibubo sa tubig aron mapanalipdan kini gikan sa kadaot. Dili kini usa ka espesyal nga kabangis sa British - bahin sa parehas nga "gitambalan" nga alak sa mga marinero sa tanan nga mga panon. Ang mga barko nanginahanglan himsog nga mga tripulante. Mismo si Sir Francis Drake namatay sa banal disenterye nga gipahinabo sa rancid water.
20. Ang pagdiyeta sa mga submariner sa Sobyet sa panahon sa Dakong Gubat sa Patriyotiko nga gilakip sa 250 gramo nga pula nga alak matag adlaw nga wala’y pakyas. Ang kini nga bahin kinahanglanon tungod sa katinuud nga ang mga submarino sa mga kana nga panahon pig-ot kaayo, ug ang mga marinero wala’y dapit nga makalihok. Tungod niini naglisud ang gastrointestinal tract nga molihok. Aron ma-normalize ang kini nga trabaho, ang mga submariner nakadawat alak. Ang reyalidad sa pagkaanaa sa ingon nga naandan nga gipanghimatuud sa mga memoir diin ang mga beterano sa uban pa gireklamo nga gihatagan sila og alkohol imbis nga bino, o nadawat nga "sour dry" imbis nga pula.
